рецепт Панна Котта

Панна Котта

 

Пьемонтское происхождение, тонкий вкус и всемирно известная паннакотта - это очень элегантное и простое приготовление, которое может сопровождаться бесконечным разнообразием соусов.

Ингредиенты:

Свежие жидкие сливки 500 мл

Желатин в листах 8 г

Сахар 80 г

Ваниль 1

Подготовка:

Сначала замочите листья желатина в холодной воде на 15 минут. Кончиком ножа извлеките семена ванили. В кастрюлю положите жидкие сливки, ванильный сахар и стручок.

На слабом огне все нагреть, но не кипятить, сливки должны закипеть.

Выключите огонь и снимите стручок. Обмакнуть уже размягченный желатин в кастрюлю с горячими сливками и помешивать, пока желатин не растворится.

** Не должно быть комков.

Возьмите 4 формочки по 150 мл и залейте кремом, затем поставьте паннакотту в холодильник на 5 часов.

Подавать с карамелью, фруктовым соусом или растопленным шоколадом.